Ja, der Hueber-Verlag (oder besser Huaba-Verlag

; ich hab ihn einmal falsch ausgesprochen und wurde direkt bayerisch abgewatscht) hat ein paar ganz nette Reihen im Angebot.
Ansonsten kannst Du vielleicht hier noch ein wenig Hilfe finden (oder im JN suchen ... da waren auch ein paar gute Links):
http://www.learn-german-online.net/learn...uch_en.htm
Der Stoff soll ja eh auf Englisch vermittelt werden, wenn ich Dich richtig verstanden habe. Die Materialien würde ich danach auswählen, wie lange der Unterricht überhaupt gehen soll. Sollst Du sie über ein bis zwei Jahre unterrichten, oder sprechen wir hier von ein paar Wochen, um Survival-Deutsch zu lernen. Dann würde ich mit einem dicken Buch gar nicht erst anfangen, sondern selbst einen kleinen Kurs zusammenbasteln und sie nicht mit Tonnen von Grammatik überfordern.
Viel Glück!