Beitrag #1

1.) Wieso gibt es kein Forum über Essen in Japan ? Durch etliche Besuche bei der Sushi - Bar in unserer Nähe habe ich meine Liebe zu Asien entdeckt. Darin könnte man die besten Lokale in der Nähe oder Rezepte oder was weiß ich posten...

2.) Habe mich mal gefragt ob Japaner Sushi auch so essen... also ich mein wie ist das so rein esstechnisch gesehen eingestuft? Steht das zu Hause im Kühlschrank rum als snack oder gibts das selbstgemacht am wochenende wie hierzulande braten o.ä. ... oder geht man dafür in die Sushi Bar?

all die Japan-Profis bitte nicht direkt auf mich einschlagen ... bin noch ein ziemlicher Noob!

Beitrag #2

Das nehm ich doch gleich mal persönlich, von wegen nichts zum Essen! Hier ist doch schon eine Menge zu finden:
showthread.php?tid=1097http://www.japanisch-netzwerk.de/showthread.php?tid=1577und natürlich diesen Thread hier:
showthread.php?tid=1444
gokiburi, der Gourmet unter den Küchenschaben

Beitrag #3

Vielleicht sollte ich diese Themen in die Rubrik "Leben und Reisen " verschieben. Es hat ja direkt mit dem Leben im Lande zu tun und ginge dort nicht so leicht unter, wie in der Mammutrubrik "Anekdoten".

Ein Thema, das sich ausschließlich mit Sushi beschäftigt, haben wir bisher noch nicht. Ich werde dieses hier einfach mal stehen lassen. Vielleicht ergeben sich Beiträge zum Sushimachen, Sushiessen etc.

Beitrag #4

:l0a_d1v: Beitrag von:"Thomas" Hallo,

ich habe einen Bekannten der in einer Sushi-Bar arbeitet und er meinte dass fast 90 Prozent der Kunden Deutsche sind.
Die Japaner in Deutschland essen natuerlich auch Sushi, machen sich das wohl aber selbst.
Die hohe Zahl an Sushi-Restaurants laesst sich dann wohl mit der Liebe der nullDeutschen zum Sushi begruenden.

Was mich auch verwundert hat war, dass ich in Japan (Osaka) fast keine Sushi-Restaurants gesehen habe. Die Ramen Laeden sind dort viel verbreiteter.
Trotzdem ist das Sushi was man dort in den Supermaerkten abgepackt kaufen kann auch sehr zu empfehlen

Beitrag #5

Zitat:Was mich auch verwundert hat war, dass ich in Japan (Osaka) fast keine Sushi-Restaurants gesehen habe

Hier in Nuernberg gibt es auch keine speziellen Schaeufele-Restaurants. Du bekommst in vielen Restaurants Sushi und Sashimi. Ausserdem kenne ich seeeeeeeeeeeeehr viele Kaiten-Shushis in Oosaka. Eine kaiten sushi kette ist hier.

Wenn du nich mehr brauchst, google mal ein bischen. Da gibt es bestimmt viele Eintraege.

Beitrag #6

mmmmh war gerade wieder in der Sushi Bar....
ich muss sagen das es mir im moment besonders die Tamago Nigris angetan haben Kostet pro Stück 1,40€ ... ist das ein vertretbarer preis ?

Beitrag #7

Ich hab mir mal dagen lassen, daß gutes tamago ein Indiz für eine gute Sushi-Bar ist. Ob das immer zutrifft, weiß ich nicht, zumindest erkenne ich einen Zusammenhang, wenn ich meine eigenen Fertigkeiten betrachte: Nachdem ich in Tokyos Ningyôchô mal gesehen habe, wie tamago-yaki zubereitet wird, hab ich mir eine Spezialpfanne dafür gekauft und es selbst probiert. Das Ergebnis war für den Hausgebrauch gut genug, genauso wie mein Sushi...

gokiburi, der trotzdem immer wieder Spaß dran hat

Beitrag #8

> Habe mich mal gefragt ob Japaner Sushi auch so essen... also ich mein wie ist
> das so rein esstechnisch gesehen eingestuft? Steht das zu Hause im Kühlschrank
> rum als snack oder gibts das selbstgemacht am wochenende wie
> hierzulande braten o.ä. ... oder geht man dafür in die Sushi Bar?
Nun, in die Sushi Bar kann man natuerlich gehen. Es gibt da z.B. sehr viele "Rollbandrestaurant", die schon fast an FastFood erinnern, dort kostet dann alles pro Portion 100Yen.

Ein Snack ist es fuer Japaner nicht nur, davon kann man auch satt werden. Die Durchschnittsfamilie kauft Sashimi ( den rohen Fisch) frisch im Supermarkt, und dann bereiten sie ihren Sushi selbst zu. Wobei man ihn naturlich auch schon fertig dort kaufen kann..

Beitrag #9

Aehm, Sashimi ist eine eigene Speise. Es ist halt auch roher Fisch.

Beitrag #10

Ja. Aber meine bisherigen Gastfamilie kaufen das Zeug frisch im Supermarkt, und dann wird daraus zu Hause Sushi bereitet. Nur den Sashimi essen sie sehr selten.