Beitrag #1

Kyou okonomiyaki wo tabemashita (Chizuru & Icelinx).
Heute haben wir "okonomiyaki" gegessen.

Doitsu ni "okonomiyaki" ni nita tabemono ha arimasuka?
Gibt es in Deutschland etwas Vergleichbares?
(Icelinx weiss es nicht )

Kyou no menu...
"Shiosuji &kyabetsu no itame"
"Yakisoba"
"Okonomiyaki"


Bimi deshita!!
Das war lecker

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"Shiosuji &kyabetsu no itame"



[url=http://img204.imageshack.us/my.php?image=dsc000687nc.jpg]<img src="http://img204.imageshack.us/img204/7416/dsc000687nc.th.jpg" border="0" /><img src="http://img402.imageshack.us/img402/9639/dsc000741jt.th.jpg" border="0" />

Beitrag #2

Also ich mach' mir den Okonomiyaki selber zu Hause. Mit Kohl, Krabben, Schweinefleisch, Original-Mischung + Sauce, Mayonnaise, Aonori und Katsuoboshi.

Ich hab' es in Japan so oft gegessen und auch selber gemacht, dass manche Freunde extra mit mir essen gegangen sind, damit ich ihnen ein gutes Okonomiyaki hinzaubere.

Ein perfektes Okonomiyaki müßte wie folgt aussehen...

Beitrag #3

Hallo,

also ich habe hier in Japan mindestens 3 Varianten von Okonomiyaki gesehen, Tokyoer Art, Kansai-Art und Hiroshimaer Art. Die Zubereitungsweise und das Aussehen ist unterschiedlich, bei der Tokyoer Art werden so zwei Ringe aus dem "Festen" geformt, und dazwischen wird die "Sosse" gekippt. Ich kann mich fuer diese Art nicht begeistern. Die anderen beiden Arten sind beide sehr lecker, der Hauptunterschied war, dass eines fester und eines volumninoeser gebacken wird. Ich glaube, ersteres ist das nach Kansai-Art und letzteres das nach Hiroshimaer.

Viele Gruesse

Emiko

Beitrag #4

Ich liebe Okonomiyaki auch.
Ich liebe aber auch noch Modan(-yaki).
Modan-yaki = Okonomiyaki + Yakisoba
Yakisoba ist gebratene Noodle, und das ist auch meine Lieblingsessen. In jedem Okonomiyaki-yasan kann man auch Yakisoba essen. Modan-yaki und Hiroshimahuu-Okonomiyaki sehen sich ähnlich, doch nicht gleich. Über den Unterschied streiten viele(!) Japaner miteinander.

@Emiko
Deine Erklärung ist mir schwer zu verstehen.(Kechi nado tukeru tumoriha moutou arimasenga yoku wakaranai node)
"Tokyoer Art" ist "Monja (yaki)"? Und wenn das so ist, was meinst du mit "Festen"? Und "zwei" Ringe?

Beitrag #5

Würde mich sora-san anschließen, mit "Tokyo-Art" könnte wohl tatsächlich monja-yaki gemeint sein.

Beitrag #6

Was Emiko meint, ist tatsächlich Monja-yaki zu sein.

- Zutaten gut in der Schale vermischen
- Auf die Eisenplatte geben und in Ringform aufhäufen, so dass die Flüssigkeit nicht überläuft.
- Flüssigkeit in die freie Mitte geben und ein wenig warten
- Vermischen, ausbreiten und schließlich mit den beiden Eisenspateln möglichst schnell zertrennen (wiederholen, bis es zu einem Brei geworden ist)
- Das fertige Gericht mit den kleinen Spateln essen (Spateln gegen die Platte drücken)

Beitrag #7

Zitat:Die anderen beiden Arten sind beide sehr lecker, der Hauptunterschied war, dass eines fester und eines volumninoeser gebacken wird. Ich glaube, ersteres ist das nach Kansai-Art und letzteres das nach Hiroshimaer.

Der Hauptunterschied ist vor allem der, dass bei der Kansai Version die Zutaten zuerst zu einem Teig verrührt und dann gebacken werden, während bei der Hiroshima Version die Zutaten nach und nach auf die Platte kommen (z.B. erklärt hier http://www.joyful.gr.jp/box3/tukurikata.html ). Hiroshimaer Okonomiyaki ist für mich eindeutig besser.

Beitrag #8

Wie kann man "Okonomiyaki" ins Deutsch uebersetzen?

Ich wollte "Okonomiyaki" fuer deutsche Freunde von mir backen.
Darum habe ich ihnen gesagt,

Ich mache "japanische Pfannkuchen"!

Dann eine deutsche Freundin hat zuerst "deutsche Pfannkuchen" fuer uns gemacht.

Das waren nicht was ich mir vorgestellt hatte.
Das waren wie crepe, franzoesiche Suessigkeit und sehr dunn...wie ihr wisst.
Aber "Okonomiyaki" ist viel decker.

Japanische Pfannkuchen sind anders als sie...
Ich habe ihr erklaert, japanische Pfannkuchen wie amerikanische Pfannkuchen, aber nicht suess.

Eine japanische Freundin von mir hat mir gesagt,

Ich habe von einem Uebersetzer gehoert, dass man "Okonomiyaki" "japanische Pizza" nennen kann.

Ich glaube, "Okonomiyaki" ganz anders als Pizza ist.

Wie glaubst du?

Beitrag #9

Natürlich kann man das ins Deutsche übersetzen:
"Gebratene Vorliebe"

Und jetzt?

Übersetze mal "Pizza" ins Deutsche, "Döner", "Spaghetti", "Champagner" ...

Aha. Nicht so einfach.

Also: Okonomoyaki = Okonomoyaki.
Das kann man höchsten beschreiben

Zitat: (Art Pfannkuchen dessen Teig mit beliebigen Zutaten wie Fisch, Fleisch, Gemüse etc. ergänzt werden kann) Quelle: wadoku

und dann müssen es die Freunde eben lernen, dass das Okonomoyaki ist.

Beitrag #10

Meine Güte! Ich sterbe bald vor Hunger und ihr redet hier über Essen (zu allem Überfluss mit leckeren Bildern). Aaarrrghhh!

Werde jezt in die Abendmensa gehen und lecher Uni Essen zu mir nehmen.