Ja, danke cat, moustique und tachibana für eure Hinweise!
Ich glaube auch, das hier "Besonderheit" wahrscheinlich am besten passt. Es ist schon ein schwieriges Wort, das je nach Kontext etwas unterschiedliches Bedeuten kann.
Kodawari scheint auch so eine Art "Werbewort" zu sein, das man gelegentlich auf Produktetiktten sieht. Wadoku gibt hier als Beispiel
こだわりの一品 Produkt n, für dessen Herstellung man keine Kosten und Mühen gescheut hat; Produkt n, auf das man stolz ist.
gesehen habe ich z.b schon
こだわりの甘酒
こだわりプリン
Bild
Es ist in diesem Kontext wohl als Werbewort zu verstehen, das darauf hinweisen soll, dass das Produkt etwas "besonderes" sei.