Da sieht man irgend was am Spiess gebratenes mit den Kanji 特上 上 und 並 laut Wadoku sind das wohl Qualitätsstufen: höchste Qualität, gute Qualität, mittlere Qualität. Darüber stehen dann noch die Kanji 松 竹 梅. Also Kiefer, Bambus, Pflaume. Laut Wiktionary sind das Glückssymbole. Aber in welchem Zusammenhang steht das mit der gezeigten Speise?
Ah, danke, dann sind das offensichtlich Synonyme für die genannten Qualitätsstufen. So etwas in der Art hatte ich bereits vermutet, war mir aber nicht sicher.