Beitrag #1

Wie der echte Naruto möchte ich mal eine Udon-Suppe essen, d.h. vorher selbst zubereiten. Ich habe schon viele Rezepte gesehen und ich habe eine Vorstellung davon, was ich machen möchte (Udon und Misosuppe) und wollte jedoch ein Paar Details von den Profis wissen. Gibt es eine Misosorte, die besser dafür geeignet ist?

Beitrag #2

Waaas, Udon willst du essen?

Naruto steht eigentlich mehr auf Ramen.

*erbsenzähl*

In Japan war ich in einem Restaurant wo man sich die Nudeln selbst zubereitet. Wie man das genau macht weiß ich aber trotzdem nicht, da man die Zutaten alle fertig vor die Nase gesetzt bekommt und jeder Schritt vorgezeigt wird. Und die Suppe und den ganzen Rest dazu bekommt man eh so dazu. Viel gelernt hat man da also nicht bißchen Teig geknetet selber in Streifen geschnitten (und schwupp hast du Nudeln) und das wars. Aber Rezepte und bebilderte Anleitungen gibts ja zuhauf im Netz.

Wünsche dir viel Erfolg damit.

Beitrag #3

@Naruto

Zur Miso-Suppe habe ich in meinem japanischen Kochbuch folgendes Rezept gefunden:

1 l helle Miso-Brühe, 4 El helle Miso-Paste, 2 El dunkle Miso-Paste, 2 El Sojasauce, 100 g Bambussprösslinge,
3 Frühlingszwiebeln, 150 g Zuckerschoten. El = Esslöffel

So wird es gemacht:

Die Brühe erhitzen, die Miso-Paste und die Soja-Sauce einrühren. Die Bambussprossen abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grössere Stücke schneiden. Die Zuckerschoten putzen und
waschen. Das Gemüse in den Fond geben und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Anschliessend in Schüsseln füllen und servieren.

Lass es dir schmecken!

Beitrag #4

@Frostschutz:
Kennst du keine Udon? Besonders lecker sind Curry-Udon *mjam*

Beitrag #5

Von Miso-Udon habe ich noch nie was gehört. Man könnte allerding auch Pasta in die Miso-Suppe geben. Geht auch als Füller.

Beitrag #6

(04.01.13 20:52)frostschutz schrieb:  Naruto steht eigentlich mehr auf Ramen.

Ich kenn zwar weder Manga noch Anime, aber die Naruto-Meerenge liegt definitiv im Udon-Land. Von daher kann mich mir eigentlich nicht vorstellen, dass er Ramen isst. Das wäre doch sehr un-manga-mäßig...
Aber egal ob Ramen oder Udon, ein bisschen geschnitte Naruto-Maki muss in die Suppe.

Beitrag #7

Bin gespannt wie dein Udon wird, und wie es schmeckt.

Shakkuri was ist das, was du gepostet hast?

Entschuldigt bitte meine Unwissenheit.

Beitrag #8

Na das gehört in die Udon-Suppe. Jedenfalls, wenn man Naruto heißt

Beitrag #9

shakkuri meint:
Na das gehört in die Udon-Suppe.
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Ich erkenne auf dem Bild Broccoli, Buchweizennudeln, Hühnerfleischstücke, 1 Stücken Karotte und so geschnittene
Sternchen(??).

Wie bereitet man den Sud vor?

Beitrag #10

Diese Sternchenrolle hatte shakkuri ja oben auch gepostet. Ok, er schreibt was von maki, aber das sind ja die Affen...
Wobei ich maki-sushi per google gefunden habe, da mir das aber nicht das schien, worums hier ja geht. Wir sprechen ja immerhin nicht von sushi gerade, habe ich auch nicht geklickt.
Naja, vielleicht verrät uns ja noch jemand was die maki-sternchen sind.