@Ayu84: Ich habe in Japan fast ausschließlich in diesen kleinen, von hohoemi beschriebenen Ryokan gewohnt, die eher kl. minshuku-ähnliche Familienbetriebe (民宿 みんしゅく )sind, aber Ryokan hört sich wohl "besser" an.
Die Preise waren so Ende letztes Jahr in Kyoto zwischen 3500 und 4000 Yen mit common bath und ohne Frühstück.
Viele davon findet man zumindestens ohne Japanisch nicht im Netz. Aber es gibt eine Ausnahme, die Japanese Inn Group, die auch eine englische site hat (
http://www.jpinn.com), hat einige davon in ihr Programm aufgenommen. Wenn Du dich da als Member registrieren läßt (was nichts kostet), kannst Du sogar via Internet verbindlich reservieren.
Manchmal haben diese Ryokan ausgelagerte Dependancen, die zT ganz ruhig und abgeschieden in kl. Gärten liegen und von den Ryokan-Betreibern für Familienfeiern uä tageweise vermietet werden. In einer, solcher Dependancen, die viel ruhiger, als die Haupthäuser mit ihrem Restaurant-Betrieb sind, hab ich 2mal eine Woche gewohnt, weiß aber, das es auch möglich gewesen wäre, länger da zu wohnen. (zb hatten da mal 1 Winter lang ein paar Arbeiter einer benachbarten Baustelle gewohnt. Lohnt also in jedem Fall nach sowas zu fragen.