Beitrag #1

Hey,
kann mir jemand japanische Rezepte geben, die einigermaßen leicht zu zubereiten sind und wo ich die zutaten in den meisten supermärkten finden kann. Ich wäre euch sehr dankbar wenn ihr mir welche geben könntet.

Beitrag #2

Da würde ich dir die Bücher von Harumi Kuihara empfehlen (Wikipedia):

http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__...mi&x=0&y=0

Auf Deutsch sind inzwischen drei Bücher erschienen:

• Harumis japanische Küche, ISBN-13: 978-3831008803, 2006
• Einfach japanisch kochen, ISBN-13: 978-3831011018, 2007
• Japanisch kochen ganz easy, ISBN-13: 978-3831016310, 2010
  

Vorteil: Du kannst dir die Bücher auch auf Japanisch besorgen und dabei lernen

Außerdem gibt es da noch eine schöne, sehr liebevoll gepflegte und gestaltete Webseite, die sich mit der japanischen Küche und dem Bento im Besonderen beschäftigt:

http://www.nekobento.com/

Es lohnt sich, beides mal anzuschauen.

Beitrag #3

Hi,
ich kann dir noch diesen Blog hier empfehlen.
Einige Repezpte sind, glaube ich, ohne japanischen Supermarkt o.Ä. nicht möglich, aber da gibt es genug, was man so machen kann.
LG

Beitrag #4

(04.07.11 16:12)Shino schrieb:  Auf Deutsch sind inzwischen drei Bücher erschienen:

• Harumis japanische Küche, ISBN-13: 978-3831008803, 2006
• Einfach japanisch kochen, ISBN-13: 978-3831011018, 2007
• Japanisch kochen ganz easy, ISBN-13: 978-3831016310, 2010
  

Und vor allem das 3. würde sich in diesem Fall anbieten, da dort so gut wie möglich auf europäische Zutaten zurückgegriffen wird und einige Rezepte aus den ersten beiden Büchern nochmal mit entsprechend geänderten Zutaten enthalten sind. Um einige Grundzutaten aus dem Asia Shop kommt man aber nicht herum, z. B. Dashi, Mirin, Sojasauce, Sake, japanischer Reis...
(Mirin und Sake (beides Reiswein) wird man mit 14 aber nicht selbst kaufen dürfen, nehme ich an)

Beitrag #5

dies sieht lecker aus nicht wahr?

Beitrag #6

Ja, und wo ist das Rezept?

Beitrag #7

Tut mir schrecklich leid, Das hab ich leider auch nicht.
Es sieht nur lecker aus. Weiss nicht mal was es ist.
Aber als Ersatz hier einige Kochrezepte, nicht in japanisch sondern in Deutsch.

Da kann jeder verstehen wie es gemacht wird.
http://sushirezepte.blogspot.com/2009/04...mushi.html

Beitrag #8

Ich übe gerade wieder Bilder einfügen mit Ribisel, die in Deutschland vermutlich Johannisbeere heißen. Japanisch habe ich auch gesucht, aber ob es Rezepte dazu gibt?


酸塊 すぐり (n,uk) Johannisbeere; Ribes grossularioides
酸塊 スグリ (n,uk) Johannisbeere; Ribes grossularioides

Vielleicht sucht Sonya eines

Beitrag #9

Vielen Dank, ich weiß eure Hilfe sehr zu schätzen.

Beitrag #10

Milaipapa ist auch toll.
Sehr gerne empfehle ich auch Wagashi-Net / Wagashi-Maniac, wobei die Rezepte da oft anspruchsvoller sind (besonders von den Zutaten her). Ein Blick ist es aber immer Wert.