Danke für eure Antworten.
Der Erklärungsansatz mit dem häufigen Auftreten in Fabeln finde ich nicht so überzeugend, sonst müssten ja auch Tanuki, Fuchs oder Wildschwein ein "o" verliehen bekommen.
Die Verwendungsweise(n) der Honorativpräfixe sind mir, im Groben zumindest, durchaus bekannt. Nur nicht, warum einige Begriffe mit ihnen verwendet werden und andere ganz ähnliche Begriffe nicht. Das gibt es ja auch in anderen Bereichen, bspw. bei den Körperteilen; Bauch, Po, Stirn, Augen oder Ohren bekommen ein "o"; Fuß, Arm, Backe oder Finger hingegen nicht.
Bei den Tieren wundert es mich aber am meisten, warum bekommt der Affe ein "o", die Katze aber nicht, warum bekommt das Pferd eins, die Kuh aber nicht, Fische ja, aber Vögel nein?